Ingredientes
Para la masa
- 200 g de coliflor
- 100 gr de queso parmesano rallado
- 50 g de harina de almendra (o avena)
- 2 huevos
- Sal y pimienta
Para acompañar
- Salsa de tomate
- Queso mozzarella
- Aceitunas
- Champiñones
- Albahaca
- Rúcula
- Lo que gustes poner
- Aceite de oliva
Preparación
Ralla la coliflor, mezcla con el queso, la harina, los huevos, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que esté todo integrado. Pon en un molde redondo con papel mantequilla y a horno 350° por 20 minutos. Pon la salsa, el queso, los demás ingredientes, un chorro de aceite de oliva, menos las hierbas frescas, llevar la pizza nuevamente al horno hasta que derrita el queso, unos 5 a 7 minutos. Saca, coloca las hierbas frescas, un poco de aceite de oliva y sirve.
