Ingredientes
- 1 berenjena cortada en cubos
- 2 calabacines cortados en rodajas
- 1 cebolla cortada en rodajas
- 2 pimientos cortados en tiras
- 3 tomates cortados en rodajas
- 3 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Hierbas frescas como tomillo, romero y albahaca
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno a 200°C.
- En una bandeja para hornear, colocar capas de berenjena, calabacín, cebolla, pimientos y tomates.
- Espolvorear el ajo picado sobre las verduras y rociar con aceite de oliva.
- Condimentar con hierbas frescas, sal y pimienta al gusto.
- Hornear durante 45-50 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
