PANES Y MERMELADASSABOR Y SALUD

Receta de Paula Monreal

Información general

• Rendimiento: 12 a 14 bolitas
• Método de cocción: Freidora de aire (Airfryer) u horno
• Apto para: Sin gluten

Ingredientes:

• 80 g de almidón de yuca (tapioca)
• 60 ml de leche
• 80 g de queso rallado
• 1 pizca de sal (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra (spray)

Preparación paso a paso:

1. Integrar la masa: Coloca el almidón de yuca, la leche, el queso rallado y la sal en un bowl. Mezcla con las manos hasta integrar los ingredientes.
2. Amasar: Pasa la preparación a la mesa o encimera y amasa suavemente hasta obtener una masa homogénea.
3. Formar las bolitas: Divide la masa y forma bolitas de tamaño uniforme con las manos.
4. Cocinar:
   • En freidora de aire: Coloca las bolitas en la cesta, coloca un poco de aceite de oliva por encima y cocina a 180 °C durante 15 minutos.
   • En horno: Hornea a 180 °C durante 25 a 30 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

Consejo:

Consúmelas recién hechas para disfrutar al máximo del contraste entre la cubierta crujiente y el interior suave y queso derretido.