El plato de la semana
Propuesta ganadora del concurso de cocina del BNB

Ingredientes

A calcular de acuerdo al número de personas

Para la trucha

• 1 filete de trucha (150-200 g)
• 1 limón
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas (como perejil, eneldo o tomillo)

Para las papas chips:

• 2 papas medianas
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Pimentón dulce en polvo

Para la ensalada de vegetales:

• ½ zuccini
• ½ pimentón
• ½ zanahoria
• 5 tiras de espárragos
• Aceite de oliva extra virgen
• Vinagre de manzana
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Papas chips

• Precalienta el horno a 200°C
• Lavar bien las papas y cortarlas en rodajas finas.
• En un bol grande, mezclar las rodajas de papa con 1-2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, y un poco de pimentón dulce en polvo.
• Colocar las papas en una sola capa sobre una bandeja de horno forrada con papel aluminio. Hornear durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes. Retirar del horno.

Trucha

• Colocar el filete de trucha en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio. Exprimir el jugo de limón.
• Rociar con 1 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, el ajo picado, y hierbas frescas.
• Envolverla con el papel aluminio y colocarla en el horno (cuando se den la vuelta las papas) y hornear durante 10-12 minutos a 200°C o hasta que la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Ensalada de vegetales

• En la misma bandeja del horno, envueltos en papel aluminio y al mismo tiempo que la trucha, incorporar los vegetales cortados de forma uniforme (zanahoria, zuccini, pimentón) y los espárragos enteros. Hornear durante 10-12 minutos.
• En un bol grande, mezclar todos los vegetales. Aliñar con aceite de oliva, un chorrito de vinagre de manzana, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien.

Beneficios para la salud

Un plato preparado en casa que contiene proteína, vegetales y carbohidratos. Una receta sencilla, sabrosa y saludable, cocinada al horno que puede ser una estupenda opción para comer en casa o llevar a la oficina. ¡Anímate a probarla!

Video guarnición de vegetales y papas Chips

Álvaro nos ofrece una deliciosa guarnición para acompañar una trucha al horno.  Verduras la horno: zanahorias cortadas en bastones, zukini en rodajes y luego cortadas en cuatro partes y pimiento morrón en tiras, todo sazonado con aceite, sal, pimienta y paprika; todo envuelto en papel estañado y llevado al horno. Para las papas chip, se cortan las papas en rodajas delgadas, se sazonan, al igual que las verduras, y se llevan al horno en una bandeja. Los espárragos frescos se aderezan con aceite y sal y se llevan al horno envueltos en papel estañado.  

Video preparación de trucha y vegetales

Una deliciosa trucha con vegetales y papas chips, que resalta los sabores, fácil de preparar y saludable, El filete de trucha se sazona, se agrega jugo de limón, rodajas de limón y tomillo y se envuelve en papel aluminio, lo que permite concentrar el sabor y se lleva al horno. Una vez listos, ¡solo queda servir y disfrutar! Álvaro se lució con esta deliciosa receta, perfecta para cualquier ocasión.