Ingredientes
- ½ Kg de quinua
- 1 Kg de almidón de yuca
- 1 Kg de queso ricota dietético o queso fresco
- Edulcorante a gusto
- 1 Pizca de sal
- 2 Huevos
- 200 gr Mantequilla sin sal
Preparación
- Lavar muy bien la quinua, y cocerla con anticipación(debe estar bien fresca y seca para la preparación. (se recomienda hacerlo un día antes)
- Empezar integrando el almidón con la mantequilla, el edulcorante y la sal hasta formar una arenilla
- Agregar los huevos y el queso rallado y la quinua e integrarlos muy bien
- Formar bolitas y llevar a una placa previamente en mantecada
- Llevar a horno precalentado a 145 °C durante 30 minutos aproximadamente
PROPIEDADES DE LA QUINUA
- Rica en proteínas completas con todos los aminoácidos esenciales
- Fuente de omega 3 para el corazón
- Muy rica en magnesio, mas que cualquier otro cereal
- Sin gluten
- Apta para celiacos
QUESO RICOTA
Es baja en grasa y calorías, alta en proteínas, rica en calcio y otros minerales y fácil de digerir
_____________________
Receta ganadora del 1er lugar en categoría postre
Gabriela Challapa Socoré
Sucursal Santa Cruz
