Ingredientes
- 1 Kg. carne de lomo
- 3 zanahorias
- ½ taza de arvejas
- ½ taza de vainitas
- 1 cebolla
- 2 papas medianas
- 3 dientes de ajo
- pimiento verde
- 1 vaso de vino blanco
- 2 tomates triturados
- 1 cucharada de pimentón rojo
- 2 hojas de laurel
- sal
Preparación
- Poner un par de cucharadas de aceite en una sartén y sofreír bien la carne de lomo troceada.
- Preparar una cazuela de carne, la zanahoria cortada en rodajas, el tomate, las dos hojas de laurel y sal.
- Remover un rato todo y a continuación agregar el vino y cubrir de agua.
- Dejar hervir durante media hora a fuego medio.
- En la sartén anterior sofreir, con un poco más de aceite, la cebolla y el ajo cortados en trozos pequeños y agregar un poco de sal. Cuando todo esté bien dorado agregar el pimiento troceado, dar un par de vueltas y echar el pimentón rojo.
- Sofreir un rato y vaciar a la cazuela, junto con las patatas troceadas. Añadir un poco más de agua, las arvejas, vainitas y dejar hervir durante 30 minutos más.
- Servir.
¡Buen provecho!
