Ingredientes
- ½ taza de quinua
- 1 zanahoria
- 1 papa
- 1 rama de apio
- 1 diente de ajo
- Sal, orégano y aceite de oliva
Preparación
- Lavar bien la quinua (importante quitar la saponina).
- Cocinar la quinua en agua con sal.
- Agregar verduras picadas y ajo.
- Cocinar hasta que esté suave. Añadir aceite de oliva al final.
Beneficios para los adultos mayores
- La quinua es rica en proteínas, hierro y zinc.
- Las verduras aportan vitaminas A y C, esenciales para la inmunidad.
- El ajo es antiviral y antibiótico natural.
