Ingredientes (4 a 6 porciones)
- 1 filete grande de trucha (1–1.2 kg)
- ½ taza de almendras, nueces pecana o anacardos (elige una opción)
- ½ taza de pan rallado
- 1 limón (ralladura y jugo)
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- Sal y pimienta
- Eneldo o perejil fresco
Preparación
- Mezcla el fruto seco de tu elección picado y puedes darle un ligero tostado, el pan molido, la ralladura de limón y la mantequilla derretida.
- Sazona la trucha con sal y pimienta y colócala en una bandeja.
- Mezcla miel, mostaza, jugo de limón y unta la trucha
- Cubre con la mezcla presionando suavemente.
- Hornea 15–18 min a 190°C (debe quedar jugosa).
- Espolvorea eneldo fresco al servir
Acompañamiento ideal
- Arroz con almendras
- Vegetales verdes salteados
